Lokumun tadı Ustanın adı

Efsane Türk Mutfağının eşsiz yiyeceği tecrübeli usta ellerden çıkmakta. Sandıklı da Lokumun yapılışında ve tadını veren sihirli eller arasında yer alan İbrahim Vuruş 12 yaşında başladığı dede ve baba mesleğini ailede sürdüren tek insan

Lokumun tadı  Ustanın adı

 

Afyon'da imalat sanayii ve gıda ticaretinin önemli alanları olan şekerleme ve özellikle kaymaklı şeker ve lokum üretimi, şehir ekonomisinde önemli bir yer tutmakta. Bu efsane Türk Mutfağının eşsiz yiyeceği tecrübeli usta ellerden çıkmakta. Sandıklı da Lokumun yapılışında ve tadını veren sihirli eller arasında yer alan İbrahim Vuruş 12 yaşında başladığı dede ve baba mesleğini ailede sürdüren tek insan

 

Türkiye ye özgü lokum

Sandıklı ilçesinde üretilen leblebili lokum gibi şekerlemeler en önemli şekerleme ürünler arasında yer almakta. Afyon'da kaymaklı şeker ve kaymaklı lokumun yanı sıra, kaymak dolması (üretiminde kaymak kullanılarak yapılan akide şekerinin geleneksel adı), haşhaşlı lokum, kuşlokumu, sultan lokumu, sadrazam lokumu, lokum sucuğu gibi farklı lokum çeşitleriyle, akide şekeri, helva şekeri ve özellikle Lokum Türkiye’ye özgü uluslar arası düzeyde tanınmış önemli bir şekerli ürünü

İlkokul çağından ustalığa

Sandıklı da yıllardır Lokum’un yapılışı  ustalığında hünerini ortaya koyan ve tecrübesi, ustalığı Afyon da ve Sandıklı da yakından bilinen İbrahim Vuruş yurt dışında da lokumun imalatında bulunmuş tecrübeli ustalar arasında yer almakta. İbrahim Vuruş, “İlkokulu bitirir bitirmez babam beni bu sanatın mutfağına gönderdi. Yöremizde adı geçen tüm şekerleme ve lokum tatlarını Türk Mutfağına özgü damak tadını verebilmekteyiz. Hala bu tadın ortaya çıkması için yapılışı, hazırlanışında yer almaktayız” diye konuştu

Çırak ve kalfa konusu

Lokum da ustalık ve tecrübesinin gelecek kuşaklara aktarmak için büyük çaba gösterdiğini de belirten İbrahim Vuruş, “Gençler daha kolay işlerin peşinde. Oysa Lokum ustalığı ve bizim yaptığımız işin ustalığı geleceğin mesleği ve yok olmaya yüz tutan bir meslek. Öğrenen aslında koluna altın bilezik takmış olacak. Bugünkü gençlik bunun farkında değil. Kalfa da çırakta bulmak her geçen gün zorlaşıyor. Ben elimden geldiğince bu işi öğrenmek isteyenlere yardımcı oluyor, mesleği öğretmeye çalışıyorum” dedi

Bu tadı kimse veremez

İbrahim Vuruş, “Rusya da iki buçuk yıl bulundum. Ruslar çok öğrenmek istedilerse de onlara işin püf noktalarını göstermedim. Bu bizim milli yiyeceğimiz. Onun kirlenmesini, abuk subuk tatlara bürünmesini istemedim. Her ne kadar da bugün Avrupa da Turksh Delıght adı ile birşeyler ürüteliyorsa da bizim tadımızı hiç kimse veremez. Afyon Lokumu’nun tanıtımına her zaman ihtiyacı var. Bu ürünümüzü korumak ve kollamak hepimizin görevidir. Bizler üzerimize düşen görevi yerine getiriyoruz. Tadını, görüntüsünü, lezizliğini koruyan dokunuşları katmaya yine devam ediyoruz. Marka ürünümüzü Dünya’ya duyurmak, adını şanını, tadının değişmediğini değişmeyeceğini ben ve benim gibi sayısı azalan ustalarımızla gerçekleştirmeye devam etmeyi sürdürmekteyiz” diye konuştu

Haber Antalya Güncel

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor

BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

sanalbasin.com üyesidir

ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

yukarı çık