HER GÜN BAYILARAK YİYORUZ AMA HİÇ BÖYLE HAYAL ETMEMİŞTİK

Londra'da bulunan Dom isimli çikolata üreticisi çikolatanın tohumdan başlayıp nasıl yediğimiz şekle geldiğini anlattı. İşte çikolatanın baştan sona üretim hali

HER GÜN BAYILARAK YİYORUZ AMA HİÇ BÖYLE HAYAL ETMEMİŞTİK

1

Bu gördüğünüz çiçekler çikolatanın çıkış noktası

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

Kakao çiçekleri biraz daha büyüdükten sonra koza olacaklar.

2

Çiçeklerin kozaya dönüşmüş hali

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

3

Fermante edilmeye hazır kozalar

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

4

Gökkuşağı gibi rengarenkler

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

5

Her bir kozanın içinde yaklaşık 25-30 arası kakao tohumu bulunuyor

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

6

Tohumların ayıklanmış hali

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

7

Tohumların iç kısmı

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

Kakao tohumlarının içi genelde mor ancak beyaz da görmek mümkün.

8

Ayıklanan tohumların hasat zamanı geldi

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

Bu tohumlar muz yapraklarıyla kaplı bir ahşap bir palete alınıyor. İdeal bir çikolata tadı için tohumların burada yaklaşık 7 gün durması lazım.

9

10 gün boyunca güneşte kurutma vakti

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

7 gün bekleyip mayalanan tohumların beyaz posası sıvıya dönüşüyor. Bu sıvıya dönüşen posa da çekirdeklere kahverengi rengini veriyor.

10

Tohumları eşit miktarda kurutmak şart

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

10 gün boyunca kurumaya bırakılan tohumların eşit bir şekilde kuruması için bu süre boyunca düzenli olarak döndürülmesi gerekiyor

11

Tohumlar fabrikalara dağıtılmak üzere hazır

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

Kuruyan tohumlar çikolata üreticilerine gönderilmek üzere çuvallanmış bir şekilde bekliyor

12

En önemli işlemlerden biri:

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

Kaliteli bir çikolata üretimi için tohumların tek tek ayıklanması gerekiyor çünkü kurutma evresinde araya çer,çöp ya da kırılan tohumlar karışmış olabilir

13

Ver fırına!

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

Ayıklanan tohumlar 20 dakika boyunca bu minik fırında döndürülüyor.

14

Sıra, eleyici ve parçalayıcı makinede...

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

15

Tohumlar öğütülmeye hazır

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

16

Tohumlar 2 devasa granit tekerlekte döndürülüyor tam 2 gün boyunca

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

Teker döndükçe tohumlar ısınıyor böylelikle kakao yağı açığa çıkıyor. Bu süreçte kakaoya süt tozu ve tatlandırıcı ekleniyor.

17

Üçüncü günün sonunda çikolata dökülüyor

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

18

Artık yemeye hazır

Her Gün Bayılarak Yiyoruz ama Hiç Böyle Hayal Etmemiştik

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor

BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

sanalbasin.com üyesidir

ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

yukarı çık